Витамины: А, В2, В1 и железом, содержат цинк, фосфор, кальций.

Кешью занимает 1 место по наличию магния. В рекордсменах по наличию железа, калия

Кешью помогает для лечения анемии, дистрофии, псориаза, нарушений обмена веществ, облегчения зубной боли. Кешью нормализует уровнь холестерина в крови, укрепляют иммунную систему, обеспечивают нормальную деятельность сердечно-сосудистой системы. Кешью обладает антибактериальными, антисептическими, тонизирующими свойствами.

Покупать следует целые орехи: они дольше хранятся.

Сморщенные, засохшие и заплесневелые орехи отбраковывайте. В плотно закрывающемся контейнере они

сохранятся до одного месяца, а в холодильнике - до шести месяцев (в морозильной

камере - до года). При длительном хранении в тепле орехи становятся горькими из-за высокого содержания в них масел.

Кешью можно использовать в салатах, вторых блюдах, но особенно этот орех сочитаеться со сладкими блюдами, ибо имеет сладковатый и очень нежный вкус.