Хамон Gran Reserva Las Cumbres de María — традиционный испанский хамон с длительной натуральной выдержкой 15–24 месяца.

Это целая задняя свиная нога, которая проходит традиционный процесс засолки, сушки и медленного созревания. Именно длительная выдержка формирует характерный вкус, аромат и плотную структуру мяса.

Хамон созревает естественным способом в горной местности Sierra de María, где природные условия способствуют медленному и равномерному созреванию продукта.

Вес целой ноги — от 7 кг.

• Gran Reserva — длительная натуральная выдержка 15–24 месяца
• Традиционный испанский хамон
• Целая задняя свиная нога
• Традиционная засолка, сушка и созревание
• Натуральное созревание в районе Sierra de María
• Насыщенный аромат и выразительный мясной вкус
• Плотная структура мяса
• Вес 7+ кг

Благодаря длительному процессу натурального созревания хамон приобретает насыщенный мясной вкус и характерный глубокий аромат.

Плотная структура позволяет нарезать хамон тонкими ломтиками, как это традиционно делают в Испании.

Перед подачей рекомендуется дать хамону согреться до комнатной температуры. Оптимально — 20–24 °C.

Испанский хамон отлично подходит как самостоятельный мясной деликатес.

Его можно подавать:

• тонко нарезанным на мясной тарелке
• в составе испанских тапас
• вместе с сырами и оливками
• с хлебом, инжиром, дыней или виноградом
• в сэндвичах и панини
• для праздничного стола, фуршета или особого ужина

Целый хамон рекомендуется хранить в сухом, прохладном и хорошо проветриваемом месте, защищённом от прямых солнечных лучей.

После начала нарезки срез желательно защищать от пересыхания пищевой плёнкой или специальным покрытием для хамона.

Название: Jamón Gran Reserva Las Cumbres de María

Вид продукта: сыровяленый свиной хамон

Часть: задняя свиная нога

Класс: Gran Reserva

Выдержка: 15–24 месяца

Происхождение: Испания

Место натурального созревания: Sierra de María

Формат: целая нога с копытом

Вес: от 7 кг

Назначение: для тонкой нарезки и подачи как мясной деликатес

Gran Reserva Las Cumbres de María — выбор для тех, кто ценит традиционный испанский хамон, натуральную длительную выдержку и насыщенный гастрономический вкус.