Основной
| Страна производитель | Украина |
| Язык издания | Украинский |
| Вид переплета | Мягкий |
| Тип полиграфической бумаги | Офсетная |
| Количество страниц | 284 |
| Год издания | 2025 |
| Вес | 1 г |
| ISBN | 978-966-918-214-2 |
| Состояние | Новое |
| Автор | И. Ю. Антонюк, А. О. Медведева, О. П. Ветряк и др. |
В учебном пособии представлена информация по концепции и особенностям организации и функционированию видов баров. Речь идет о вопросах физической-технической оснастки баров. Представлена современная классификация смешанных напитков; характе-ристику основных и сопутствующих компонентов для приготовления смешанных напитков. Высветлено правила миксологии: основные формулы напитков, технологию, методы их приготовления, правила подачи. Описана характеристика самых известных смешанных напитков, рецептуру и технологию их приготовления.
Издание предназначено для студентов, обучающихся по специальности 181 «Харчевые технологии» образовательная программа «Технология и организация рестопродуранного бизнеса», «Ресторанные технологии и фуд-дизайн». Также руководство может быть полезно для студентов специальности 241 «Готельно-регоранное дело», 073 «Менеджмент», их преподавателей, для барменов и других специалистов заведений ресторанного хозяйства и интересующихся барным делом.
Барное дело
- Как наложенный платеж, только без переплат
- Вернем деньги, если что-то пойдет не так
- Bigl гарантирует безопасность