Annam Ponni Raw Rice – традиционный индийский рис сорта Ponni, популярный в кухне Южной Индии. После приготовления он обладает мягкой, нежной текстурой и легким нейтральным вкусом, благодаря чему хорошо впитывает соусы и ароматы специй.

В отличие от басмати Ponni не имеет выраженного аромата и экстрадлинного зерна. Готовый рис получается более мягким и немного более соединенным, поэтому особенно хорошо подходит к жидким карри, далу, самбару и другим блюдам с соусом.

Обозначение Raw означает, что рис не проходил предварительную обработку паром, как Ponni Boiled или Parboiled Rice. Благодаря этому, после варки он имеет более нежную и мягкую текстуру.

Annam Ponni Raw Rice можно использовать в качестве повседневного гарнира, для традиционных южноиндийских блюд, а также для приготовления теста для досы и идли.

Полезные свойства

Рис является природным источником углеводов, снабжающих организм энергией.

Ponni Raw Rice содержит очень мало жира и естественно не содержит глютена. Благодаря нейтральному вкусу, его легко сочетать с овощами, бобовыми, мясом и другими продуктами в сбалансированном рационе.

Как подготовить рис

- Тщательно промойте рис холодной водой 2-3 раза.

– Для более равномерного приготовления можно замочить рис на 20–30 минут.

- После замачивания воду слейте.

Способ 1 – в кастрюле

На 1 стакан риса используйте примерно 2 стакана воды.

– Положите промытый рис в кастрюлю.

- Добавьте воду и соль по вкусу.

- Доведите до кипения.

- Убавьте огонь до минимального и накройте кастрюлю крышкой.

- Варить примерно 15-20 минут, пока вода не впитается.

- Выключите огонь и оставьте рис под крышкой еще на 5–10 минут.

– Перед подачей осторожно перемешайте рис вилкой или ложкой.

Для более мягкого риса можно немного увеличить количество воды.

Способ 2 - в рисоварке

- промойте рис несколько раз.

- На 1 стакан риса добавьте примерно 2 стакана воды.

– По желанию добавьте соль.

- Включите стандартный режим приготовления белого риса.

- После завершения программы оставьте рис в закрытой рисоварке примерно на 5–10 минут.

Для самбара и карри

Ponni Raw Rice особенно хорошо подходит как гарнир к блюдам с большим количеством соуса.

– Приготовьте рис к мягкой консистенции.

- Выложите горячий рис в тарелку.

- Полейте самбаром, далом или овощным карри.

- По желанию добавьте немного гхи.

- Подавайте вместе с пападамом, пиклом или чатни.

Для досуга и продолжения

Ponni Raw Rice можно использовать в качестве основы для ферментированного рисово-бобового теста.

- рис замачивают в воде в течение нескольких часов.

– Отдельно замачивают правительство дал.

- рис и дал измельчают с водой до однородной консистенции.

- смесь оставляют для естественной ферментации.

- Готовое тесто используют для приготовления досы или идли.

Состав: 100% рис Ponni Raw.

Тип: белый рис

Сорт: Ponni

Обработка: Raw, не пропаренный

Бренд: Annam

Страна происхождения: Индия

Вес: 1 кг