Это специализированный короткозернистый рис, который является основой для приготовления суши, роллов и других блюд японской и азиатской кухни. Благодаря высокому содержанию крахмала (амилопектина) зерна риса после варки становятся клейкими и хорошо сцепляются между собой, что позволяет легко формировать роллы и другие изделия, которые держат форму. В отличие от обычного длиннозернистого или пропаренного риса, этот сорт имеет гладкую, белоснежную поверхность, нейтральный вкус, который прекрасно сочетается с рыбой, морепродуктами и другими ингредиентами, не перебивая их естественного аромата. Рис тщательно шлифуется, чтобы обеспечить идеальную текстуру. Он подходит для профессионального использования в ресторанах и кафе, а также для приготовления суши дома. Упакован в прочный полипропиленовый мешок весом 20 кг, что удобно для предприятий ресторанного хозяйства (HoReCa). Хранить в сухом, прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей.