Приправа Miola Green (Миола) от японского производителя Ohtsuka — это профессиональный разрыхлитель для риса, широко используемый в приготовлении суши, роллов и других японских блюд. Благодаря действию специальных энзимов она уменьшает крахмальность, делая рис чрезвычайно рыхлым, рассыпчатым, а готовые изделия из него — пышными. Приправа также повышает способность риса впитывать воду, что гарантирует равномерное приготовление каждого зернышка и отличный вкус каждый раз. Достаточно добавить 3–4 г приправы на 2 кг риса во время варки, чтобы получить идеальную текстуру для блюд азиатской кухни.