Водный раствор танина (жидкий дубовый экстракт на водной основе) органического происхождения, производимого из дубовых заготовок разной степени обжига.

Только натуральный продукт, без ароматизаторов и красителей.

Имеет характерный дубовый аромат с пряными, ванильными и ореховыми тонами без посторонних запахов. Подходит для красных, розовых и белых вин, коньяка, виски и другого крепкого алкоголя. Минимизирует растительные тона и стабилизирует цвет напитков, раскрывает ароматический потенциал, подчеркивает ягодные ароматы, усиливает структуру и придает элегантность напиткам.

Изменяет аромат спиртовых и вина за несколько часов, равно как облагораживание в деревянной таре через несколько лет. Благодаря этому сокращается время приготовления напитков.

Используется для следующих напитков:

Вино – минимизирует растительные тона и стабилизирует цвет напитков, раскрывает ароматический потенциал, подчеркивает ягодные ароматы, усиливает структуру и придает элегантность напиткам. Изменяет аромат спиртовых и вина за несколько часов, так же как облагораживание в деревянной таре за несколько лет.

Благодаря этому сокращается время приготовления напитков.

Коньяк, бренди, виски – используется для ускорения процесса бочковой выдержки. Мгновенно насыщает напиток дубовой ароматикой. Округляет и смягчает его вкус. Помогает в коррекции готового напитка. Насыщает и стабилизирует цвет напитка без добавления карамельного колера. Универсальный для выдержки в любых инертных емкостях с пищевым допуском.

Текила – подходит для всех видов выдержанной текилы. Маскирует редуктивные и землянистые тона, позволяет быстро насытить дубовыми нотками и корректировать цвет напитка. Делает напиток менее агрессивным и слаженным и благородным.

Универсальный для выдержки в любых инертных пищевых емкостях.

Джин – сглаживает грубые травянистые тона. Вскрывает нотки цитрусовых, миндаля и других ингредиентов в зависимости от рецептуры на фоне чрезмерно доминирующих можжевеловых. Мгновенно насыщает джин дубовой ароматикой и цветом без потери объема. Цвет джина также изменится в зависимости от дозировки.

Универсальный для выдержки в любых инертных пищевых емкостях.

Ром – мгновенно насыщает ром дубовой ароматикой, округляет и смягчает его вкус. В букете рома появляются нотки фруктов, орехов, карамели.

Дистиллят – мгновенно насыщает дистиллят дубовой ароматикой. Округляет и смягчает его вкус. Помогает коррекции готового напитка без потери его объема. Насыщает цвет дистиллята в зависимости от дозировки. Универсальный для выдержки в любых инертных емкостях с пищевым допуском.

Дозировка:

Крепкие напитки – 2 – 10 мл/литр