Сыровяленая говяжье-астурма - это традиционный кофеказский и тюркский деликатес из прессованной вяленой говяжьей вырезки. Мясо приобретает острый вкус и аромат благодаря обработке смесью специй (преимущественно чаман, паприка, чеснок). Это высокобелковый продукт, который готовится без термической обработки, сохраняя плотную текстуру.

Вес одного кусочка около 200 г