Гармонія Сходу у ваших м’ясних виробах — Суміш №8 Дао від ТМ Вінницький м’ясник

Суміш для соління Дао — це тонка гра контрастів. Ми поєднали зігріваючу гостроту чилі та сичуанського перцю з солодкуватими нотами кориці, бодяну та сушеного апельсина. Це професійна суміш для тих, хто хоче вийти за рамки традиційних смаків і створити справжній кулінарний шедевр у східному стилі.

У чому унікальність суміші Дао:

• Сичуанський акцент: Справжній сичуанський перець додає характерного цитрусового аромату та легкої вібрації на язиці, що є візитівкою азійської кухні.

• Пряний букет: Бодян (зірчастий аніс), гвоздика та кориця створюють глибокий, теплий аромат, який ідеально маскує специфічні запахи деяких видів м’яса (наприклад, качки або баранини).

• Фруктова нота: Сушений апельсин та морква додають природної солодкості, яка ідеально балансує дію нітритної солі.

• Універсальний посол: Підходить як для сухого в'ялення, так і для приготування складних маринадів.

Найкращі сценарії використання:

1. В'ялене м'ясо та джерки: Спробуйте зробити свинячі стіки з цією сумішшю — це буде ваш найпопулярніший продукт.

2. Птиця: Ідеально для маринування качки, гуски або курячих крилець перед запіканням чи копченням.

3. Екзотична ковбаса: Додайте суміш у фарш для створення крафтових салямі з китайським характером.

Смесь для солиения мяса 8 Дао - борьба сладкого и острого, чего-то очень знакомого (цитрус, корица) с чем-то очень необычным (бодян). Пока вы ловите нюансы, на арене получается сычуанский перец и забирает все овации на себя.

Смесь для соливания различных видов мяса.

Состав: нитритная соль, каменная соль, глюкоза, имбирь, паприка, чеснок, морковь, сушеный апельсин, перец чили, фенхель, сычуанский перец, корица, гвоздика, бодян.

Пищевая ценность на 100 г продукта: 63,2 ккал, белков — 0.5 г, жиров — 0.5 г, углеводов — 13.6 г.

Срок годности 12 месяцев с даты изготовления.