Сир Гауда и Эдам – обязательный элемент сырных тарелок в ресторанах и кафе любого уровня. Его используют при приготовлении пиццы, мяса и овощей, могут подавать в качестве закуски, в виде десерта к кофе или чаю. Часто Гауда выступает ингредиентом салатов, супов и соусов. Хорошо сочетается с рислингом, а копченые сорта с пивом.