A compact edition of this stylishly illustrated compendium of over sixty spices, brilliantly designed by the bestselling author of Herbarium. Spices have played an intrinsic part in the human story, running through history, geography, anthropology, politics, religion, culture, art and design. From alligator pepper seeds which, in the Yoruba culture, are given to newborn babies to taste a few minutes after birth, to charoli seeds, which are used in traditional Indian sweets eaten during the festival of Holi, and caraway seeds, which were added to medieval love potions, each spice has its own significance in the lives of the people who use it. The story of spice is really the stories of human relationships, from growers and traders to cooks and explorers, all starting with a tiny seed. The Grammar of Spice is one of the world’s missing books. It will change the way we understand spices and the role they play in defining not only our food but also our place in the world. The essence of each spice is explored in a brief history peppered with interesting anecdotes and tips, and accompanied by reproductions of surface decoration from Owen Jones’s original book, The Grammar of Ornament. The book is beautiful to look at and hold, packed with well-researched material, and will change the way a generation appreciates the incredible world of flavours and tastes that spices open up to us. Компактное издание этого стильно иллюстрированного справочника, посвящённого более чем шестидесяти специям, созданного автором бестселлера Herbarium.Специи всегда играли важную роль в истории человечества, проходя через призму истории, географии, антропологии, политики, религии, культуры, искусства и дизайна. От семян аллигаторового перца, которые в культуре йоруба дают новорождённым спустя несколько минут после рождения, до семян чароли, используемых в традиционных индийских сладостях на праздник Холи, и тмина, входившего в состав средневековых любовных зелий — каждая специя имеет особое значение в жизни людей, которые её используют. История специй — это, по сути, история человеческих связей: от фермеров и торговцев до поваров и путешественников, и всё начинается с маленького семени.The Grammar of Spice — одна из тех книг, которых, казалось, не хватало миру. Она меняет наше представление о специях и их роли в формировании не только вкусов пищи, но и нашего места в мире. Суть каждой специи раскрывается через краткую историю, дополненную интересными фактами и советами, а также сопровождается орнаментальными иллюстрациями из оригинального труда Оуэна Джонса The Grammar of Ornament. Книга не только эстетически привлекательна, но и насыщена тщательно исследованным материалом, способным изменить восприятие целого поколения к удивительному миру вкусов и ароматов.