Специально разработана для приготовления салатов, в том числе классического «Оливье». Имеет нежную текстуру и мягкий вкус, который не перебивает другие ингредиенты. Легко нарезается кубиками, не рассыпается и сохраняет форму. Подходит также для других холодных блюд и закусок.