Спеціально розроблена для приготування салатів, зокрема класичного «Олів’є». Має ніжну текстуру та м’який смак, який не перебиває інші інгредієнти. Легко нарізається кубиками, не розсипається і зберігає форму. Підходить також для інших холодних страв і закусок.