Нож Yanagi-Sashimi (Янаги) производства Tojiro серии Zen предназначен для нарезания свежей рыбы тонкими, почти прозрачными ломтиками. Идеально подходит для приготовления суши и сашими. Длина лезвия 210 мм. Односторонний заточка праворукого типа. Цвет рукоятки: бежевый. Характеристики позволяют профессионально работать с морепродуктами и рыбой.