Инжир «Кордеро» — это изысканный коллекционный сорт инжира итальянского происхождения, который относится к гурманским премиальным сортам. Его ценят в первую очередь не за высокую урожайность, а за исключительный, богатый и сложный вкус плодов. Сорт неремонтантный (унифера), то есть, формирует лишь один урожай, который завязывается исключительно на побегах текущего года. Растение среднеросла, формирует компактный и аккуратный куст с умеренной силой роста, облегчающий уход и укрытие на зиму. Плодоносить начинает на 2-3 год после посадки. Созревание пвозное — в условиях Украины плоды созревают с конца сентября и могут собираться до самых заморозков, поэтому сорт нуждается в долгом теплом вегетационном периоде. Урожайность умеренная, однако плоды отличаются чрезвычайно высоким качеством. Морозостойкость средняя, примерно до −15 °C, поэтому в большинстве регионов растительного масла необходимо тщательно покрывать на зиму. Сорт самоплодный, не требует запылителей и обладает хорошей устойчивостью к болезням. Плоды среднего или большого размера, массой около 60–80 г, вытянуто-грушевидной формы с характерным длинным горлышком. Кожура тонкая, но достаточно прочная, расцветка варьируется от зеленовато-фиолетового до насыщенного темно-фиолетового с коричневыми или каштановыми оттенками. Мякоть плотная, густой мармеладной консистенции, темно-янтарного, рубинового или насыщенно-красного цвета с небольшим количеством семян. Вкус исключительный, очень сладкий и концентрированный, с богатыми нотами карамели, меда, тропических фруктов и ягод, почти без кислинки, благодаря чему инжир «Кордеро» считается одним из самых вкусных гурманских сортов.