Профессиональная итальянская мука Sole Di Napoli VERDE Molino Pordenone из мягких сортов пшеницы типа “0” Farina di grano tenero tipo “0”. 

Мука мягких сортов пшеницы Тип «0», полученная путем очистки, измельчения и последующего просеивания смесей мягкой северо-европейской пшеницы силы NO_OGM и средне/низким содержанием белка, сбалансированным индексом поглощения. Никаких добавок или дополнительного глютена.

Мука для пиццы Соле Ди Наполи ЗЕЛЕНАЯ, идеально подходит для приготовления теста быстрого роста от 4 до 6 часов, с водопоглощением в 50-55%.

Рекомендуемое время роста теста: 4-8 часов (8-24 часа в холодильнике).

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ НА 100г ПРОДУКТА

• Страна происхождения - Италия. Собственный официальный импорт.
• Регион - Pordenone (PN)
• Производитель - SpA Societa' di Macinazione Molino Pordenone
• Марка - Molino Pordenone
• Упаковка - Бумажный мешок
• Срок хранения - 9 месяцев от даты изготовления
• Режим хранения: при температуре максимум до +25 и относительной влажности воздуха 60%-70%
• Условия хранения - Хранить в сухом и прохладном месте вдали от источников тепла и попадания прямых солнечных лучей
• Время ферментации теста: от 4-6 часов
• Показатель силы муки (W): 240±20
• Содержание влажного глютена (количество клейковины): 30,00% Min
• Показатель способности впитывать воду (А): 55%
• Показатель зольности: 0.65 s.s. Max

Ручная фасовка в специальные пищевые бумажные пакеты. Оригинальная фасовка с завода - мешок 25 кг.