Набір спецій для вермуту у стилі Campari (1 л) Склад набору для вермуту у стилі Campari: ✓ цедра лимона, ✓ гвоздика, ✓ дягель, ✓ аніс, ✓ фенхель, ✓ корінь німецького ірису, ✓ полин гіркий, ✓ майоран, ✓ шавлія, ✓ чебрець, ✓ розмарин, ✓ кориця ✓ померанець гіркий, Рецепт вермуту у стилі Campari Вам знадобиться: Пакет спецій Hot Rod для бітера в стилі Кампарі 750 мл алкоголю міцністю 40% 250 мл води 200 грам цукру Харчовий фарбник червоний (за бажанням). У каструлі змішати воду та цукор, підігріваючи на середньому вогні помішувати до повного розчинення цукру. За бажання в цей момент можна додати барвник. Довести воду до кипіння і проварити сироп 10-15 хвилин, потім зняти з вогню і дати охолонути. Якщо додавали барвник, рекомендуємо процідити сироп через кілька шарів марлі і відправити в холодильник на зберігання. Решту інгредієнтів помістити в банку відповідного обсягу і залити горілкою. Банку щільно закрити та залишити при кімнатній температурі на 2-3 дні витримки. Процідити настій через марлю, твердий залишок добре віджати, а потім пропустити рідину пару разів через вату чи кавові фільтри. Трави, коріння і прянощі вберуть частину горілки, тому на виході має вийти близько 650 мл настою. Залишається лише змішати його з підфарбованим сиропом до смаку, витримати і застосувати за призначенням. З нашим рецептом ми свідомо виключили харчовий червоний барвник (кармін), який є в оригінальному рецепті.