Чай Шен пуэр Yiwu 2016 Горный демон · Белая Обезьяна, 357 г
Этот шен пуэр родом из легендарного чайного региона Иу, провинция Юньнань - места, где чай издавна ценился выше золота и поставлялся ко двору императоров.
Серия Горный демон отсылает к древней местной легенде. Согласно традициям, в труднодоступных горах Байхоушань — Горе Белой Обезьяны — люди видели загадочное белоснежное существо. Не понимая его природы, чайные крестьяне называли его «горным духом» или «демоном гор». Со временем это название стало символом дикой силы гор и чая, родившихся далеко от цивилизации.
Этот чай - не просто напиток, а часть живой мифологии Иу.
Вкус и состояние
Шен пуэр 2016 года уже прошел начальный этап выдержки и получил мягкость и глубину:
мягкий, чистый вкус без резкого горечи
нотки меда, полевых трав, сухих цветов
легкая терпкость, переходящая в сладкое послевкусие
спокойное, сосредоточенное чайное состояние
Типичный характер Иу - деликатный, благородный, обволакивающий.
Полезные свойства
(традиционные свойства пуэра, без медицинских заявок)
мягко тонизирует и проясняет разум
способствует ощущению легкости и внутреннего баланса
•подходит для дневного и церемониального чаепития
•ценируется за «чистый» состояние без перевозки
Шен пуэр традиционно считается чаем для внимательности, медленного ритма и глубокого вкусового восприятия.
Как заваривать
Гунфу-ча (рекомендуется):
5–7 г чая на 100–120 мл
вода 85–90 °C
первая проливная — промывка
дальше короткие проливания 5-15 секунд
выдерживает 8-10 проливов
Европейский способ:
3–4 г на 500 мл
температура 85–90 °C
Настоять 2-3 минуты
Характеристики
Тип чая: Шен пуэр
Регион: Yiwu (Иу), Юньнань, Китай
Год производства: 2016
Форма: прессованный блин
Вес: 357 г
Стандарт: GB/T 22111-2008