Це пшеничне цільнозернове борошно, змелене на жорновому млині та додатково просіяне до фракції 200. Ми зберігаємо всю цінність цільного зерна — оболонку, зародок і серцевину, але отримуємо більш однорідну та м’яку текстуру помелу.

Фракція 200 забезпечує стабільну структуру тіста, кращу керованість у роботі та більш рівномірний м’якуш у готовій випічці. При цьому зберігається глибокий, природний смак зерна та поживні властивості.

Ідеально підходить для:

• хліба на заквасці

• дріжджового хліба

• булочок та формової випічки

• виробів, де важлива більш ніжна текстура, але з характером цільного зерна