Чорний рис World's Rice - це нешліфований довгозернистий сорт, який часто називають «забороненим» рисом, тому що у Китаї подавали його лише імператорам та їх сім'ям. Він має характерний горіховий присмак, ніжний аромат і залишається пружним після варіння. 

Цей рис дуже корисний, тому що він багатий на антоціани (потужні антиоксиданти, що дають колір), клітковину та містить у собі білку майже в 2 рази більше ніж звичайний рис, близько 8 г. 

Чорний рис ідеально пасує до морепродуктів, овочів гриль, грибів або як основа для незвичайних салатів.

Спосіб приготування: Оскільки цей рис нешліфований (з висівковою оболонкою), він потребує більше часу на приготування, ніж білий. Промийте рис холодною водою.
Замочіть рис у воді на 30–60 хвилин перед варінням. Це зробить його м’якшим і пришвидшить приготування.
При варінні використовуйте співвідношення 1:2 або 1:2.5 (на 1 склянку рису - 2-2.5 склянки води або бульйону).

Процес приготування:

• Покладіть рис у каструлю, залийте водою, додайте сіль і доведіть до кипіння.
• Зменште вогонь до мінімуму, щільно накрийте кришкою і варіть 30-45 хвилин. Не відкривайте кришку під час процесу. 
• Під час варіння вода стане темно-фіолетовою — це нормально, так працюють природні пігменти.
• Коли вся вода вбереться, вимкніть вогонь і дайте рису «відпочити» під кришкою ще 10 хвилин. Потім обережно розпушіть виделкою.

Країна походження: Камбоджа.