Белый перец горошком — это полностью созревший плод чёрного перца, освобождённый от околоплодника и обработанный особым образом. Имеет шаровидную форму с гладкой поверхностью и диаметр 3–5 мм. Отличается меньшей жгучестью по сравнению с чёрным перцем, но обладает сильным, сложным ароматом с древесными тонами и оттенками мускуса и амбры. Цвет варьируется от серовато‑кремового до белого.

Преимущества:

• Натуральный продукт без примесей
• Мягче и нежнее, чем чёрный перец
• Сильный аромат с древесными нотами
• Универсальное применение в кулинарии
• Высший сорт качества

Характеристики:

• Форма: шаровидные плоды с гладкой поверхностью
• Размер: 3–5 мм (возможна калибровка)
• Плотность: минимум 630 г/л
• Цвет: от серовато‑кремового до белого (допускаются отдельные чёрные плоды)
• Вкус: средне жгучий, без посторонних привкусов
• Аромат: сложный, древесный, с оттенками мускуса и амбры
• Коммерческая группа: частично очищенный / очищенный
• Степень промывки: естественная / двойная
• Вес: 500 г
• Страна происхождения: Вьетнам