Паста Кочудян (Gochujang) 1 кг — это легендарная ферментированная перцовая паста, которая является основой вкуса корейской кухни. Она изготавливается из клейкого риса, ферментированных соевых бобов и большого количества красного перца чили.

• Вкус: Глубокий, сложный. Сначала вы чувствуете сладость риса, затем мощную остроту перца, а в конце — насыщенный пикантный вкус умами (благодаря ферментации).
• Текстура: Густая, вязкая, темно-красного цвета.

• Маринады: Идеальная база для маринования свинины (Пулькоги) и курицы. Мясо становится мягким и приобретает красивую глазированную корочку.
• Соусы: Основа для соуса к знаменитым Корейским крылышкам (Yangnyeom Chicken) и токпокки (рисовым клецкам).
• Бибимбап: Тот самый соус, который кладут сверху на рис с овощами и яйцом.
• Супы: Добавляется в корейские рагу (Jjigae) для густоты и остроты.

Экономичная упаковка 1 кг подходит для ресторанов азиатской кухни и активного домашнего использования.