Tea, Wine’s Sober Sibling — это одновременно справочник и кулинарная книга, включающая более 70 оригинальных рецептов с аппетитными фотографиями и тремя рекомендациями чая к каждому блюду. Книга раскрывает сходство между чаем и вином и показывает, как подбирать чай к еде по тем же принципам, что и вино. В издании представлена простая и наглядная система анализа вкуса для идеальных гастрономических сочетаний.

Книга состоит из 13 глав, посвящённых основам чая, значению воды, техникам заваривания, принципам чайно-гастрономических сочетаний, а также содержит таблицы с характеристиками самых известных сортов чая в мире. Отдельные разделы посвящены сочетанию чая с сыром, шоколадом и использованию чая в миксологии — как в алкогольных, так и в безалкогольных напитках.

Вы научитесь использовать чай как ингредиент для приготовления блюд благодаря простым и понятным рецептам. Описаны различные методы заваривания — от повседневного домашнего использования до профессиональных ресторанных практик и более сложных техник для опытных любителей чая.

Погрузитесь в мир сочетаний чая и еды на 294 страницах, наполненных полезной информацией, включая 6 страниц с полезными ссылками на рекомендованные чайные магазины, школы и видеоматериалы.

Tea, Wine’s Sober Sibling — незаменимая книга для сомелье, чайных знатоков и всех, кто хочет глубже узнать чай и его возможности. Она также будет интересна домашним кулинарам, шеф-поварам, гурманам, фуди и тем, кто ищет безалкогольную альтернативу вину и пиву.