История этого сорта насчитывает не один век. Из поколения в поколение передавались знания о том, как Те Гуань Инь выращивать и обрабатывать. Существует легенда, согласно которой первый чайный куст этого сорта был получен в награду от Бодхисаттвы Гуань Инь простому фермеру, который многие годы единолично ухаживал за храмом этой богини. Говорят, что Богиня Милосердия пришла к этому мужчине во сне и велела искать клад позади своего храма. Кроме одинокого чайного куста там ничего найдено не было, но уважая требования богини, фермер посадил куст у себя дома и раздал саженцы соседям. Первый же урожай дал понять — подобного чая в уезде Аньси доселе не видел никто. Тяжелые чаинки при заваривании практически сразу оседают на дно, словно железные.Отсюда и название — Железная Богиня Милосердия. Те Гуань Инь заслуживает отдельного внимания ввиду своего необычного вкуса и аромата. Как уже упоминалось ранее, чаинки его при заваривании практически сразу оседают на дно, что уже достаточно необычно. ЧАЙНОЕ ХОЗЯЙСТВО, ПРОИЗВОДИТЕЛЬ Тайвань – один из самых благодатных островов, где можно выращивать чайные кусты и создавать оригинальные высококлассные сорта чая. Яркий тому пример — высокогорный улун Те Гуань Инь, который знающие толк чайные эстеты называют «Железной Богиней Милосердия». Такой чай не производят ни в одной другой точке мира, поскольку именно на Тайване сочетаются безупречные условия для его выращивания — плодородная почва вулканического происхождения, мягкий субтропический климат, большое количество солнца и влаги, стабильные морские ветра и заботливые руки чайных мастеров. Чайное хозяйство "Hwa Gung" factory, Du family. Taiwan, Nantou country, Ren'ai Township. Исключительно ручной сбор высокогорного улуна Те Гуань Инь;; Высота чайной плантации: 2150 метров; Чайное производство: 100% органическое земледелие без применения пестицидов и вредных веществ; Семейный рецепт изготовления переходящий из поколения в поколение. Выращиванием этого чая занимается одно из самых почитаемых на Тайване чайных хозяйств Hwa Gung семейства Ту. Многие поколения чаеводов передавали свой опыт из уст в уста, чтобы мы сейчас могли насладиться незабываемым вкусом этого удивительного чая. Высота плантации, на которой он выращивается, составляет ни много ни мало — 2150 метров над уровнем моря. Так высоко выращивать чайные кусты смогут только самые ответственные и опытные профессионалы. Еще один неоспоримый плюс нашего чая — растет он на одной из самых известных на Тайване горе Ли Шань, которая подарила миру не один эксклюзивный сорт островных улунов. ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА Касаемо полезных свойств этого чая можно говорить бесконечно, ведь правильно обработанный чайный лист становится настоящей природной аптечкой. Если же быть более конкретными, то благодаря слабой ферментации в чае сохраняется максимальное количество витаминов, танина(читай полезного для организма алкалоида) и приводит в действие присутствующий кофеин. Это не только хорошо бодрит, но также помогает сконцентрировать внимание и привести в тонус стенки сосудов. Самое важное — избегать чрезмерного употребления, поскольку даже самые полезные вещи в избыточном количестве как минимум перестают приносить пользу, а как максимум могут принести вред. Наш чай приятно удивит вас своим вкусом и полезными свойствами, поскольку оригинальная тайваньская продукция всегда была на шаг впереди планеты всей в плане качества, органичности, натуральности и благотворного воздействия на здоровье человека.
