Свойства:

• Вкус: Пряный, травянистый, с нотками мяты и тимьяна, лёгкой горчинкой.
• Аромат: Насыщенный, тёплый, травяной.
• Состав: Содержит витамины (А, С, К, группы В, РР), эфирные масла, антиоксиданты, флавоноиды, карвакрол, розмариновую и фолиевую кислоты.
• Полезные качества: Улучшает пищеварение, стимулирует аппетит, обладает противовоспалительными свойствами, укрепляет иммунитет, помогает при бессоннице. 

Применение в кулинарии:

• Итальянская и греческая кухня: Основа для пиццы, пасты, томатных соусов, салатов (особенно капрезе), запеканок.
• Мясные блюда: Идеально для шашлыков, жареного и тушеного мяса (баранина, свинина), домашних колбас, паштетов, начинок.
• Овощные блюда: Прекрасно дополняет картофель (запеченный, жареный), грибы, фасоль, овощные супы, рагу.
• Соусы и маринады: Основа для оливкового масла с чесноком, маринадов для мяса и рыбы.
• Выпечка: Придает аромат хлебу, лепешкам, пряникам.
• Напитки: Для ароматизации кваса, пива, ликеров, чая, настоек.
• Консервация: Используется при засолке огурцов, грибов, оливок, каперсов.
• Сочетания: Прекрасно сочетается с базиликом, розмарином, тимьяном, майораном, чесноком, перцем, паприкой. 

Советы:

• Добавлять лучше в конце приготовления.
• Сухую специю растереть между пальцами, чтобы усилить аромат.
• Умеренность важна, чтобы не перебить вкус блюда.