Тримач для хамона Arcos або хамонера (Jamonero) - підставка під хамон, робить процес оброблення легким та барвистим заходом. Окіст, встановлений на хамонеру, може виглядати прикрасою будь-якого святкового столу, а сам процес нарізки - яскравою демонстрацією для гостей. В Іспанії нарізка хамона перед їжею – цілий обряд. Цим займаються спеціально навчені люди, які називаються кортадорами. У хамонеру вставляється ніжка стегенця копитом нагору. Конструкція може змінювати положення висоти відповідно до розміру м'ясного виробу. Нарізка виготовляється тонкими напівпрозорими скибочками. Для цього застосовують ніж для хамона з вузьким, довгим та дуже гострим лезом. Від правильної обробки залежать смакові відчуття. Підставка для хамону Arcos виготовлена з міцного дерева, покритого лаком, а також оснащена довговічними металевими тримачами. Має розбірну конструкцію.