Смесь Кукимикс Премиум — профессиональная сухая смесь для приготовления тёмных видов печенья с насыщенным вкусом и стабильной структурой.
Подходит для производства голландского печенья, шоколадных, какао-сортов и других тёмных рецептур, где требуется плотная текстура, равномерный цвет и выраженный аромат.

Обеспечивает удобное тесто, хорошую формуемость, стабильность при выпечке и предсказуемый результат даже при больших объёмах производства.

📦 Вес: 500 г
🍪 Назначение: для тёмных видов печенья
🌿 Состав: соевая мука, пшеничный крахмал, разрыхлители (Е450i, карбонат натрия), сухая молочная сыворотка, декстроза, соль, ароматизатор ванильный
⚠️ Аллергены: может содержать следы глютена, яиц, кунжута
🍽 Пищевая ценность на 100 г:
— белки: 15,3 г
— жиры: 7,7 г
— углеводы: 41,1 г
🔥 Энергетическая ценность: 295 ккал

🍫 Подходит для тёмных рецептур — равномерный цвет, насыщенный вкус.
👨‍🍳 Создаёт пластичное тесто — легко формуется, не растекается.
🍪 Универсальная база — подходит для голландского, овсяного, шоколадного печенья.
🔥 Стабильна в выпечке — даёт предсказуемый результат.
🏭 Идеальна для HoReCa и домашнего использования — быстрый процесс и стабильное качество.

20 г смеси • 245 г муки • 150 г сахара • 150 г мягкого масла (или маргарина) • 30 г яйца

1. Смешать сухие компоненты с маслом и яйцом на низкой скорости.
2. Замесить до однородного теста.
3. Дать тесту отлежаться 10–15 минут.
4. Сформировать заготовки.
5. Выпекать при 190–200°C до готовности.