Цилиндр имеет соответствующие значения в связи с видом фруктов, которые будут сырьем для приготовления домашнего вина. Показатель кислотности прямой, без дополнительных расчетов. Единица измерения г кислоты/л вина.

Рекомендуемая кислотность, пригодная для правильного брожения, находится в пределах 5-10 г кислоты/л.

Узуфрукт:

Подлежит измерению сусло должно быть очищено без частиц фруктов.

Измерение кислотности предполагает титрирование кислот, содержащихся в сусли, синего цвета до первого изменения цвета.

Количество миллилитров показателя, используемое для титрирования, считываемого на шкале цилиндра, определяет кислотность сусла, то есть количество кислоты в 1 литре сусла. При титрирования не забывайте делать это каплями и каждый раз хорошо перемешивать.

Снятие мерки для соответствующего вида необходимо:

(a) Для виноградного сусла (содержащего преимущественно винную кислоту) резервуар должен быть заполнен до уровня с пометкой «O».

б) Для косточного сусла (например, яблок, груш, слив, содержащие преимущественно яблочную кислоту) цилиндр следует наполнять до уровня, обозначенного на шкале «J», и добавлять воду к уровню «O».

в) Для зернечного сусла (например, черники, черной смородины, ежевики, малины, клубники, содержащие преимущественно лимонную кислоту) наполните цилиндр до уровня, обозначенного на шкале в виде «С», и добавьте воды в уровень «О».

Пример расчета:

Допустим, что в сусли 18 г кислоты на литр, и мы хотим получить набор с кислотностью 8 г кислоты на литр.

18 : 8 = 2,25 (ступень разведения)

Это означает, что на каждый литр сусла следует добавлять 1.25 л воды

В случае с сильно заубритыми жидкостями очень сложно уловить изменение цвета во время титрирования. При этом наблюдения следует проводить при очень ярком свете, например, под офисной лампой, либо разбавлять жидкость (замечая количество добавленной воды), а затем, после титрирования, учесть развод и Повторить результат на его кратное. Например: если мы разбавили сок в 2 раза, то результат умножаем на 2.

Запатентованное изобретение.