Квасоля красная – это разновидность фасоли обыкновенной (Phaseolus vulgaris), который отличается насыщенным красным цветом семян и высокой питательной ценностью.

🔹 

Ботаническое описание

• Семейство: Бобовые (Fabaceae)
• Растение: однолетнее, травянистое, может быть кустовой или виткой.
• Стебель: прямая или сланкая, длиной от 30 см до 2 м (в зависимости от сорта).
• Листы: тройчатые, зеленые, крупные.
• Цветки: белые или фиолетовые, собранные в соцветия.
• Плоды: стручки (бобы) длиной 10–15 см, содержат по несколько блестящих красных зерен.
• Семена: овальной или никообразной формы, темно-красного цвета

🔹 

Пищевая ценность (на 100 г сухого продукта)

• Калорийность: ~320–330 ккал
• Белки: 21–24 г
• Углеводы: 60 г
• Жири: 1–2 г
• Содержит клетчатку, витамины группы В, железо, калий, магний, фолиевую кислоту.

🔹 

Користь

• Снижает уровень холестерина и сахара в крови.
• Способствует пищеварению благодаря высокому содержанию клетчатки.
• Поддерживает работу сердечно-сосудистой системы.
• Является источником растительного белка, поэтому полезна в вегетарианском рационе.