Учебное руководство сложено в соответствии с программой курса «Барна
справа специальности «Харчевые технологии», специализации «Ресторанные технологии».
Руководство характеризует основные виды баров, подает общие требования к помещению
бар, посуды, обслуживания посетителей и технологии приготовления напитков и
разнообразных блюд.
Для получения учебных заведений ІІІ уровня аккредитации.