Булочка панини — это булка для приготовления  небольшго сэндвича прямоугольной формы, который  поджаривают или подогревают на специальном гриле. Отличительной чертой панини является хрустящая корочка и тёплая начинка. 
Текстура. Снаружи булочка имеет характерные полоски от гриля, становится плотной и хрустящей. Внутри же хлеб остаётся мягким и тёплым. 

срок хранения при t -18⁰С - 10 суток, t +4⁰С - 4 суток, t +20⁰С - 1 сутки.

Разогрев на гриле, в духовке, пароконвекторе