Амарант является богатейшим источником растительных белков. Он используется как крупа, проращивается или идет в ход для изготовления таких полезных продуктов, как амарантовая мука и масло.

Готовый продукт имеет специфический аромат, который немного напоминает рыбу. Это тем, что он содержит много жирной кислоты омега-3. В процессе термической обработки (при варине) его крупинки образуют специальные воздушные капсулы.

Они лопаются при пережевевании, аппетитно похрусчивая. Амарант белый – наиболее популярный и оптимально подходящий для пищевых целей, а также для производства масла и муки.

ОСОБЛИВОСТІ ВИРОБНИЦТВА

CraftOil очень тщательно, скрупулезно следит за всеми этапами поставки сырья, начиная от условий роста культуры и заканчивая упаковкой ее зерен.

Выращивание. Белый амарант «Харковский-1» растет в экологически чистой зоне, удаленной от больших городов, фабрик, заводов и оживленных автобанов. Для ухода за ним не применяются минеральные вещества, а также гербициды, инсектициды и пестициды.

Хранение. Продукция содержится в строгом соответствии к санитарно-гигиеническим нормам. Все покупатели получают максимально свежие амарантовые из последнего урожая.

Упаковка. В день заказа зерна фасуются в экологически чистые пакеты или мешки с бумаги.

Зерна амаранта белого идеально гармонируют со свежими, запеченными или тушеными овощами, они подчеркивают вкус растительных масел. Продукт добавляется в соленую и сладкую выпечку, йогурты и смузи. Амарантовые семечки сочетаются с различными видами орехов, семенами и медом. Ими хорошо дополнять острые, сладкие или соленые блюда. Отличительной идеей будет поджаривание зерен амаранта, поскольку они становятся похожими на попкорн.

Прежде чем добавлять семена в пищу или жарить, их нужно обязательно промыть под проточной водой.

Пророщенные или отваренные зерна амаранта белого богаты клетчаткой. Их стоит добавлять в коктейли, смузи или смешивать с овсяными хлопьями, фруктами или орехами. Несмотря на своеобразный аромат, амарант отлично сочетается с корицей.

Продукт также можно использовать как гарнир, уплотнив им легкий суп или овощное рагу.

КОЖИТАЙТЕ И СКЛАД НАСТОЯ АМАРАНТА БЕЛОГО

· Витамины: холин, пантотеновая кислота, фолат, E, A, аскорбиновая кислота, PP, витамины группы В: В1, В3, В6;

· Минералы: кальций, марганец, цинк, магний, фосфор, феррум, медь, селен, калий.

· Полезные соединения: антиоксиданты фенольные кислоты и сквален, белки лизин, метионин и триптофан, каротиноиды, жирные кислоты омега-3, омега-6.

Белки:

16 г на 100 г.

Жири:

7 грамм на 100 г.

Углеводы:

71 г на 100 г.

Калорийность:

441 Ккал на 100 г.

Тип тары:

бумажный крафт (мешки, пакеты)

Срок хранения:

6 месяцев в сухом, проветриваемом, затемненном месте при температуре +4°С - +18°С

Страна происхождения семян:

Украина

Контроль качества:

ТМ CraftOil

ОСОБЕННОСТИ УПОТРЕБЛЕНИЯ И ХРАНЕНИЯ НАСДЕНИЙ АМАРАНТА БЕЛОГО

Для беременных: полезны, поскольку содержат много фолатов, а также триптофан и другие вещества, ценные для организма будущей матери и плода.

Для детей: стоит употреблять детям старше 3 лет (если нет аллергии). Зерна амаранта богаты легкоусвояемыми белками, кальций и витаминами, необходимыми для роста и развития детского организма.

Срок хранения: 6 месяцев в сухом, прохладном, проветриваемом месте, избегать попадания солнечного света.

Суточная норма: не более 150 г в день.

ПРОТИВОПОКАЗОВАНИЕ К ПРИНИМУ НАСНИЮ АМАРАНТА БЕЛОГО

Амарантовые зерна придется исключить из питательного рациона людям, которые имеют на них аллергию. Необходимо с осторожностью употреблять зерна амаранта белого и амарантовое масло тем, кто имеет в анамнезе следующие недуги:

· мочекаменная болезнь;

· Холецистит;

· Болезни желчного пузыря;

· Заболевания поджелудочной железы;

Нежелательно значительно превышать суточную норму этого растительного продукта. В нем присутствует щавельная кислота, что в больших дозах затрудняет работу почек.

КОРИССНЫЕ СВОЙСТВА НАСВЕТА АМАРАНТА БЕЛОГО

Зерно белого амаранта богато питательными веществами, а также витаминами, минералами и микроэлементами. Регулярный внутренний прием этого продукта оказывает омолаживающий и противовоспалительный эффект, а также подавляет рост опухолей (включая злокачественные).

Кровоносная система. Семена белого амаранта полезны при анемии, варикозном расширении вен, гипертонической болезни. Их стоит употреблять больным стенокардией, сердечной недостаточностью, а также ишемической болезнью сердца. При регулярном употреблении продукта стенки сосудов становятся более эластичными и прочными, а прыжки артериального давления уменьшаются.

Ендокринна система. Зерна белого амаранта налаживают гормональный баланс и оптимизируют обмен веществ. Они обладают противовоспалительным эффектом и являются отличным иммуномодулятором. Продукт полезен для профилактики появления сахарного диабета.

Покривна система. Амарант белый ускоряет восстановление кожи и мягких тканей человеческого организма. Он полезен (как вспомогательное средство) при терапии таких дерматологических заболеваний, как язвы, экземы, дерматиты. Зерна амаранта замедляют возрастные процессы и благотворно влияют на волосяные фолликулы, их можно применять для профилактики раннего облысения.

Нервова система. При регулярном внутреннем приеме амарантового семян мозговая деятельность активизируется (из-за высокого содержания в продукте витамина В, цинка), а память - улучшается. Зерна амаранта белого помогают лучше концентрироваться, делают сон более прочным, а ночные пробуждения редкими. Они выступают профилактикой таких серьезных недугов зрительного аппарата, как дегенерация желтого пятна и катаракта.

Опорно-двигательный аппарат. Амарантовые зерна следует употреблять для профилактики остеопороза, кокс-артроза, артроза, артрита и подагры. Они предотвращают деминерализацию костной ткани.

ШКТ. Амарант ускоряет очистку кишечника от шлаков (в результате повышается иммунитет), обладает оздоравливающим эффектом, а также уменьшает симптомы у больных язвой, цирроз печени, колит и гастрит. Продукт обладает мягким слабительным действием, а также ускоряет восстановление печеночных клеток.