Мука зеленой гречки это молотое зерно зеленой (необжаренной) гречки, сохраняющего все полезные вещества, витамины и минералы, которых избавляет от жареный гречка. Это безглютеновый, гипоаллергенный продукт, богатый клетчаткой, белком, рутином, витаминами группы В, магнием, калием и другими минералами. Оно полезно для пищеварения, сердечно-сосудистой системы, иммунитета, помогает в контроле веса и является ценным диетическим продуктом для людей с целиакией, диабетом и беременных. 

Полезные свойства:

• Высокое содержание клетчатки 

  улучшает работу желудочно-кишечного тракта, способствует выводу шлаков. 

• Богатое белком и незаменимыми аминокислотами, 

  поддерживает мышечную массу и регенерацию тканей. 

• Источник минералов: 

  магния, калия, кальция, фосфора, железа, укрепляющие кости, сердце и иммунитет. 

• Содержит рутин 

  – мощный антиоксидант, укрепляющий сосуды и улучшающий кровообращение. 

• Витамины группы В 

  необходимы для нормального обмена веществ и работы нервной системы. 

• Подходит для людей с целиакией 

  и непереносимостью глютена, поскольку не содержит глютена. 

• Низкий гликемический индекс 

  помогает стабилизировать уровень сахара в крови. 

Использование в кулинарии: 

• Можно использовать для выпечки хлеба, блинов, печенья, как отдельно, так и в сочетании с другими видами муки.

• Можно добавлять в смузи, супы или другие блюда для повышения их питательной ценности.

Важно:

• Зеленую гречку и муку из нее часто называют экологически чистой, поскольку растение может расти без искусственных удобрений и пестицидов. 

• Оно сохраняет все полезные вещества зеленой гречихи, в отличие от жареной, которую обрабатывают термически.