Су-вид (sous vide, с французского – «под вакуумом») – это способ приготовления, при котором еду (например, мясо или рыбу) кладут в герметичный пластиковый пакет и готовят на водяной бане или в паровой печи при постоянной и относительной низкой температуре ниже 100°C (или даже ниже 90°C).

Метод сувид очень популярен среди ведущих поваров мира, поскольку он обеспечивает целый ряд преимуществ:

• более интенсивный и длительный вкус и аромат;
• хранение в блюде витаминов и питательных веществ;
• значительное уменьшение отходов.

Sous vide термостат Triniti S012 подходит для резервуаров объемом до 15 литров, что позволит приготовить блюдо почти любого размера.

Метод су-вид не возможен без использования вакууматора. Поэтому в этот набор так же включен вакуумный упаковщик Triniti vs6621, который идеально справляется с этой задачей.

• Мощность: 1100Вт
• Регулировка температуры: от 25°C до 95°C
• Таймер: от 00:00 до 23:59
• Габариты: 42.5x11x19.5cm
• Вес: 1,6кг
• Питание: 220В

• Уровень вакуума: 60 кПа
• Скорость запайки пакета: 6-12 сек
• Скорость вакуумной запайки пакета: 10-20 сек
• Производительность вакуума: 5 л/мин
• Мощность: 110 Вт
• Длина планки запайщика: 30см
• Ширина планки запайщика: 3мм

• Аппарат sous-vide Triniti S016 - 1шт
• Вакууматор Triniti VS6621 - 1шт
• Пакеты для вакууматора 15х20см - 100шт