Часник — це багаторічна трав'яниста рослина підродини Цибулеві. Він відомий своїм специфічним смаком, який надають йому органічні сульфіди, звані тіоефірами. Часник має антибактеріальні властивості завдяки вмісту фітонцидів. Наявність природних антисептиків у часнику широко застосовується в медичних цілях.

На дотик гранульований часник повинен бути твердим. За зовнішнім виглядом — це шматочки різного розміру і форми. Смак і запах — виключно часникові, без жодних домішок. Колір — від світло-кремового до золотистого.

Основна перевага гранульованого часнику перед свіжим полягає в тому, що він не окислюється при зберіганні та не зеленіє. До того ж ним дуже зручно користуватися.

У кулінарії часник добре гармонує з м'ясними стравами (котлетами, різними рулетами, бужениною) і морепродуктами, але з рибними стравами його краще не поєднувати. З його використанням можна приготувати оригінальну часникову сіль: змішайте сіль з часниковим порошком у пропорції 9:1, перемішайте та використовуйте як смачне доповнення до ваших улюблених страв.

Це буде цікаво. У клітинах часнику містяться ферменти, що включають сірку (S). При його подрібненні клітини руйнуються, і ви чуєте той самий часниковий запах. Однак вони дратують лише при безпосередньому контакті. У той час як цибуля виробляє ферменти, які миттєво випаровуються і викликають печіння в очах, з часником така ситуація можлива тільки при прямому контакті, наприклад, якщо потерти очі «часниковими» руками.

Додайте в свій раціон часник, і збережете здоров'я на довгі роки!