01260130A – MINT PASTE GIUSO, Италия
Фасовка: 3,5 кг (видро), концентрированная паста
Назначение: Профессиональное использование для производства джелато, морозива и десертов с мятным вкусом.
🧊
Вкус и аромат:
Паста имеет выразительный натуральный аромат мятылегкий, освежающий и устойчивый. Послевкусие чистое, прохладное, идеальное для создания джелато со вкусом “Mint” или как основа для десертов с шоколадно-мятной тематикой.
📌
Дозировка и применение:
• 35–50 г на 1 кг базы мороженого или десертной массы
• Высокая растворимость в холодном молоке
• Подходит для кондитерских кремов, semifreddo, муссов, начинок.
⚖️
Пищевая ценность (на 100 г):
• Калорийность: 300 ккал / 1275 кДж
• Углеводы: 75 гиз которых цукри – 57 г
• Жири: 0 г, белки – 0 г
• Соль: 0,02 г
• pH: 6
🧪
Состав:
Глюкозный сироп, сахар, вода, экстракт сафлора, натуральный ароматизатор мяты, загустители (каррагинан, камедь рожкового дерева), краситель (патентованный синий V).
Может содержать следы: сои, молока, яиц, грецких орехов, фисташек .
Цвет продукта: зеленый
Без глютену и подходит для веганов.
🧴
Упаковка и срок годности:
• Ведро 3,5 кг (2 шт. в коробке)
• Срок хранения: 24 месяца в оригинальной герметичной упаковке
• Хранить в сухом темном месте, избегать действия солнечного света и тепла.
🔬
Микробиологические показатели:
• Общее количество бактерий < 5.000 КОЕ/г
• Дрожжи, плесени, энтерабактерии - < 100 КОЕ/г
• Salmonella - отсутствует в 25 г
Соответствует требованиям регламента ЕС 2023/915 по безопасности пищевых продуктов.
🟩 Идеально для весенне-летних меню
🟩 Позволяет интенсивный мятный вкус без химической горечи
🟩 Сохраняет аромат в замороженном виде и при термообработке
📦 Собственный импорт из Италии.
📞 Поможет с рецептами, расчетами себестоимости, подбором дозировки.