Птітім — це різновид кус-кусу з більш великими зернами, який також називають “ізраїльським кус-кусом” або “перловим кус-кусом”. Його виготовляють із пшеничного борошна, а після формування обсмажують, що надає йому приємного горіхового смаку. Ідеально підходить як гарнір, основа для салатів, супів чи запіканок.