В этом соусе смешивается сливочный и томатный вкус. В составе присутствующих характерные для средиземноморских стран специи – чеснок, петрушка, базилик, паприка, орегано, чабрец. А для пикантности, к соусу добавлена ​​горчица и красный винный уксус. Соус хорошо сочетается с рыбой и морепродуктами, блюдами из птицы и нежной телятины, с макаронами, рисом и свежими салатами.