Характеристики чая Каскара

• Продукт Каскара
• Сушеная мякоть спелых кофейных ягод
• Страна происхождения Коста Рика
• Вес 200 грамм
• Тип упаковки - трёхслойный фольгированный пакет

Каскара (cascara) — это напиток, приготовленный из высушенной кожуры и мякоти кофейной ягоды (в отличие от зерна, из которого готовят кофе). Название происходит от испанского слова «cáscara», что означает «шелуха» или «скорлупа». Хотя каскара часто называют чаем, технически это не чай, а кофейный фруктовый настой.

• Происхождение: кофейные ягоды, как и вишня, содержат семена — кофейные зерна — внутри плотной мякоти и кожуры. В процессе обработки кофе кожура обычно удаляется, но её можно высушить и использовать для заваривания напитка.
• Виды обработки: каскару получают после сухой (natural) или мытой (washed) обработки ягод. При натуральной обработке сушат ягоды целиком, кожура сохраняет больше вкуса и сладости.

Каскара по вкусу не похожа на кофе. Она ближе к фруктовому или травяному чаю:

• Вкус: нотки вяленых фруктов, шиповника, вишни, изюма, гибискуса, иногда немного меда или табака.
• Кислотность: умеренная, фруктовая.
• Сладость: естественная, не требует сахара.
• Кофеин: содержится, но значительно меньше, чем в чашке кофе — примерно 20–50 мг на чашку (против 80–100 мг в кофе).

• Богата антиоксидантами, витаминами (в особенности С), микроэлементами.
• Легкий тонизирующий эффект.
• Улучшает пищеварение (благодаря растительным волокнам и кислотам).

Как заваривать каскару?

Классический способ (как чай):

• 5–8 г каскары на 200–250 мл воды
• Вода: 90–95 °C
• Время заваривания: 4–7 минут
• Можно заваривать повторно