Гвоздика — це висушені нерозкриті бутони тропічного гвоздикового дерева Syzygium aromaticum. Спеція має жгучий смак і насичений солодкувато-пряний аромат: шляпка бутона надає ніжний аромат, а черешок — гостроту.

Форма:

• Висушені квіткові бутони зі зморшкуватою поверхнею

Розмір:

• Довжина: 20–25 мм

• Діаметр: 10–12 мм

• Можлива калібровка за розміром

Колір:

• Коричневий (від темно-рудого до темно-каштанового відтінку)

Смак:

• Жгучий, пряний

Аромат:

• Солодкуватий, різкий

Категорія якості:

• HAND–PICKED / SPECIAL (ручне сортування), FAQ (стандарт), DESTILLATION (для екстракції олії)

Вміст ефірних олій:

• Мінімум 15%

Сфера застосування:

• Маринади (грибні, м'ясні, овочеві, фруктові)

• Суміші спецій для ковбасної, кондитерської та рибної промисловості

• Кондитерські вироби (торти, печиво, бісквіти — часто з корицею)

• Напої: компоти, лікери (надає напоям красивого коричневого відтінку)

Упаковка:
Прозора пластикова банка з кришкою, яка зберігає свіжість та аромат.

Країна походження: Індонезія