Лёгкая и воздушная стружка тунца имеет золотистый оттенок. Она эластичная, плотная, при этом очень тонкая. Яркий копчёный вкус характерен для неё.

В паназиатской кухне используют в:

- суши и роллах;

- в качестве украшения блюд;

- в салатах;

- в супах;

- добавляют в соусы.

Преимущества:

- собственный импорт;

- оптимальная толщина нарезки;

- насыщенный вкус и аромат;

- оптимальный расход.