Плависоль — это пищевая добавка на основе триполифосфата натрия (E451), которая активно используется в пищевой промышленности для обработки мяса, рыбы, морепродуктов и полуфабрикатов. Обеспечивает улучшение текстуры, удержание влаги, увеличение выхода готового продукта и стабилизацию цвета.

Назначение:

• Повышает влагоудерживающую способность мяса и рыбы
• Предотвращает потери массы при термической обработке
• Улучшает текстуру и внешний вид продуктов
• Стабилизатор при производстве сливок, сгущенки, сухого молока и сливок фиксатор цвета
• Продлевает срок хранения

Характеристики:

• Форма выпуска: Порошок
• Масса нетто: 1 кг
• Состав: Триполифосфат натрия (E451) — ≥ 95%

Применение:

• Добавляется в рассол или используется при сухом посоле. Рекомендуемая дозировка: от 0,2% до 0,5% от массы продукта (в зависимости от рецептуры и технологии). Используется в производстве колбас, ветчины, сосисок, замороженных полуфабрикатов, рыбных изделий и др.

Важно: Использовать строго в соответствии с нормами и требованиями пищевой безопасности.

Хранение:

• Хранить в сухом, прохладном, защищённом от влаги месте при температуре от 0 до +25°C. Беречь от детей.