ОВСЕНАЯ МУКА
Овес – это здоровое зерно, которого мы в Польше потребляем очень мало. Продукты из него остаются в тени пшеницы, хотя по многим показателям превосходят ее. Самыми популярными продуктами из овсянки являются хлопья. Кроме них, на прилавках магазинов можно найти овсяную муку – очень полезную, вкусную и насыщенную полезными веществами.

Еда для людей и животных 
В последние несколько лет много говорят о положительных свойствах овса. Интересно, что из всех польских посевов этого зерна мы едим всего 5%. Почти все остальное идет на корм животных. Значит ли это, что овес как-то менее ценным зерном? Однозначно нет! Его питательные свойства поражают. Поэтому овсяная мука, которая производится из молотого овса, должна быть на каждой кухне.

ОСОБЕННОСТИ 

Овсяная мука – здоровая, но без глютена ли она?
Чем полезна овсяная мука? Прежде всего, много пищевых волокон. Это значит, что этот вид муки особенно подходит тем, кто не ест достаточно легкого пшеничного хлеба, а также страдает запорами. Кроме того, овсяная мука содержит полезные жиры, антиоксиданты и ценные минералы  - 

на первом месте – магний. Он также содержит железо, цинк, кальций и витамины B и E. Поэтому, хотя овсяная мука естественно не содержит глютена, людям с аллергией на этот белок следует быть особенно осторожными. 

 ПРИМЕНЕНИЕ

Мука? Ни в коем случае! 
Овсяную муку следует выбирать в первую очередь людям, которые не любят классическую овсянку и не употребляют эту крупу в других формах. Особенно вкусный овсяный хлеб – очень нежный и очень популярный в скандинавских странах. Еще один рецепт для любителей сладкого – домашнее овсяное печенье – простое, полезное и из нескольких ингредиентов. Этот вид муки подходит для любой выпечки, особенно сладкой благодаря тонкому ореховому аромату. Его часто используют в блюдах для веганов и людей с аллергией на молочные продукты. Благодаря сильным связующим свойствам овсяная мука придает нужную консистенцию выпечке или блинам на растительной основе, заменяя яйца. Вы можете смело использовать его по отдельности или смешивать с другими злаками. 

Что еще можно приготовить из овсяной муки?

Независимо от ваших предпочтений, овсяная мука является неизменным атрибутом вашей кухни – или если не кухни, то по крайней мере в ванной комнате. Косметика на основе овса, в том числе и домашняя, отлично подходит для чувствительной кожи. Если вы не уверены в создании сложных смесей, смешайте овсяную муку с маслом или водой. Нанесите готовый пилинг на лицо и тело и вы быстро почувствуете разницу!

ХРАНЕНИЕ 
Хранить в сухом и холодном месте в плотно закрытой таре.