Основні

Виробник

Ahimsa

Смак і структура випічки

Борошно з білого рису без глютену має нейтральний, трохи солодкуватий смак, що робить його універсальним для різних страв. Випічка з нього виходить легкою, м’якою і трохи крихкою, з ніжним, світлим м’якушем. Через відсутність глютену тісто не тримає форму так добре, тому найкраще використовувати рисове борошно у суміші з іншими безглютеновими борошнами.

Застосування в кулінарії

Підходить для:

Кекси та мафіни
Печиво та крекери
Млинці та панкейки
Безглютеновий хліб та булочки (у суміші з іншими видами борошна)
Загущення смузі, соусів та кремів
Енергетичні батончики та корисні перекуси

Порада:

Щоб випічка з рисового борошна була менш крихкою, рекомендується змішувати його з іншими безглютеновими борошнами або додавати яйця, насіння льону чи ксантанову камедь як зв’язуючий компонент.

Відмінно підходить для здорового харчування

Що це за борошно

Борошно з білого рису не містить глютену, має легкий нейтральний смак і підходить для безглютенової та дієтичної випічки, що робить його більш безпечним для людей із целіакією або чутливістю до пшениці.

	Пшеничне 1-го сорту	Борошно з білого рису
Вміст глютену	Містить глютен	Немає
Білок	10–12 г на 100 г	6–10 г на 100 г
Клітковина	3 г на 100 г	2–3 г на 100 г
Користь	Джерело білка та вуглеводів, містить вітаміни групи B, підходить для випічки	Без глютену, легке для травлення, підходить для дієтичного харчування.
Калорійність	330–340 ккал на 100 г	360–370 ккал на 100 г

Вітаміни та мікроелементи

Харчова цінність на 100 г продукту:

Білки:	10 г
Жири:	0,39 г
Вуглеводи:	79 г
Енергетична цінність:	359 ккал/ 1503.06 кДж