Нут (він же турецький горох) відноситься до зернобобових рослин. Особливо популярний у близькосхідній кухні, у тому числі для приготування традиційних страв – фалафеля та хумуса. Основна складова рослинного продукту - якісний білок, що легко засвоюється, що стоїть в одному ряду з білком м'яса птиці. Велика кількість білка в бобах робить чудовим вибором для веганів і вегетаріанців, а також гарною заміною м'яса, молочним продуктам та іншій їжі тваринного походження в періоди постів і для різноманітного харчування.