Фенхель Флоренция – травянистое ароматное растение, по внешнему виду напоминающее укроп, по запаху – эстрагон и мяту, а по вкусу – ближе к анису и сельдерею, но более сладковатое.

У фенхеля овощного – мясистый ствол на луковой основе. Его можно выращивать как овощ или зелень.

Считается, что он продлевает жизнь и придает силу. В кулинарии фенхель непревзойденно сочетается с салатами и служит ароматной приправой к рыбным блюдам и морепродуктам, а также готовят в качестве гарнира.

Фенхель используют и в качестве лекарственного растения, его заваривают при простуде, болезнях легких и как спазмолитическое средство при коклюше и астме.

Выращивание

Для выращивания на улице семена высевайте после угрозы заморозков в открытую плодородную увлажненную почву на глубину до 6 мм, соблюдая расстояние между рядками в 5 см.

Прорастание происходит при температуре от 10 до 30°С. Когда молодые растения дорастут до 5 см, их нужно проредить на расстояние 30 см друг от друга, ведь взрослому фенхелю нужно много места для получения необходимого количества полезных веществ. Регулярно поливайте фенхель два раза в неделю, не допускайте пересыхания в жаркую погоду.