Щепа яблоня для копчения, 4 x 6 x 3 мм

• Влажность: 10±2%
• Состав: 100% яблоня
• Вес: 15 кг
• Упаковка: LDPE мешок
• Срок хранения: 36 месяцев (в сухом помещении)

Если вы не пробовали качественно приготовленное копченое мясо, рыбу, творог или другие продукты, то вы многое потеряли. Копчение придает блюдам незабываемый вкус и удивительный аромат, которые вызывают массу приятных вкусовых ощущений. Такое блюдо хочется пробовать снова и снова. Фруктовая щепа для копчения обладает прекрасными органолептическими свойствами, выделяет густой дым, обеспечивающий золотистый цвет и деликатесный аромат продуктов.

Щепа яблоня идеально подходит для копчения свинины, птицы и рыбы в коптильной камере. Даже жесткое мясо диких птиц (гусей, уток, куропаток и т.д.) становится мягким и сочным, приобретая особый аромат и слегка сладковатый вкус.

Особенности применения яблоневой щепы для копчения:

• Щепа яблоня широко используется, что объясняется ее великолепными вкусовыми характеристиками.
• Копчение — это творческий процесс, в котором можно экспериментировать. Рекомендуется смешивать:
  • Щепу разных фруктовых деревьев (яблоня, черешня, слива), чтобы создать удивительный аромат, наполняющий продукты новыми вкусами.
  • Фруктовую щепу с опилками ольхи, регулируя пропорцию по вкусовым предпочтениям.

Где купить фруктовую щепу для копчения?

Компания Gallus Trade предлагает щепу яблоня для копчения и другие фруктовые привои. Мы поставляем продукцию для колбасных цехов и любителей копченых продуктов. Щепа имеет оптимальные размеры (от 6-12 мм до 1-3 мм) и уровень влажности 10±2%. Благодаря инновационному методу обработки, щепа содержит максимальное количество ароматических веществ, что гарантирует отличный результат.

Коптильный дым от яблоневой щепы консервирует продукт, придает ему устойчивый блеск, цвет и вкус даже при коротком времени копчения. Щепа быстро загорается, долго тлеет и производит дым нужной плотности. Она экономично расходуется, так как в дыме концентрируется максимальное количество консервирующих веществ, а потеря в массе минимальна.

Щепа яблоня для копчения для малых и крупных производителей

Приготовление копченых изделий в домашних условиях или для бизнеса – это выгодное решение. С хорошим исходным сырьем и качественной щепой вы получите продукцию, которая порадует ваших клиентов. Применение фруктовых привоев для копчения ограничивает количество канцерогенных веществ, делая продукты не только вкусными, но и безопасными для здоровья. Копченое мясо, ребрышки, скумбрия, сыр, приготовленные на яблоневой щепе, привлекут благодарных клиентов.