Синій барбарис — це плоди чагарника з родини барбарисових. Ягоди мають подовжену форму, синій колір і приємний, злегка терпкий смак. У кулінарії барбарис є універсальною пряністю, яка чудово поєднується з більшістю продуктів.

1. Основні страви

   • Підходить до м’яса, птиці, круп, бобових.
   • Чудово доповнює салати, страви з овочів та фруктів.

2. Риба

   • Синій барбарис добре поєднується з тушкованою і смаженою рибою.

3. Консервування

   • Використовується для консервування овочів, фруктів, ягід.
   • Ягоди можна засолити, засахарити або замаринувати.

4. Солодощі та напої

   • З барбарису готують варення, джеми, мед, желе, морси, соки, компоти, квас і лимонад.