Мука из обезжиренных семян рыжика представляет собой продукт, освобожденный от лишнего жира, что делает его легким и питательным. В 100 граммах данной муки содержится приблизительно:
Калории: 290 ккал
Белки: 11 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 60 г
Эта мука сохраняет высокое содержание клетчатки, витаминов группы В, а также минералов, таких как железо и магний. Из-за своего низкого содержания жира она может быть полезным ингредиентом для тех, кто следит за своим здоровьем и питанием.
Сроки хранения также зависят от условий, при которых мука хранится, и в идеальных условиях составляют до 6 месяцев. Рекомендуется хранить в герметичной упаковке в сухом и прохладном месте.