Финики содержат 60-65% углеводов – самый высокий процент по сравнению с другими фруктами, также присутствует медь, железо, магний, цинк, марганец, калий, кальций,
фосфор, натрий, алюминий, кадмий, кобальт, сера, бор, протеин, растительное масло; 23 вида
разных аминокислот, которые отсутствуют в большинстве других фруктов.

Витамины А, А1, С, В1, В2, В6, ниацин, рибофламин, а также пантотеновую кислоту,
которые способствуют усвояемости углеводов, регулируют уровень глюкозы в крови и
содержание жирных кислот.