Лук измельчённый — это специя, полученная путём измельчения и сушки репчатого лука. Этот овощ представляет собой многолетнее растение из семейства Луковых с шаровидной луковицей, покрытой шелухой белого, светло-коричневого или фиолетового цвета. Родиной лука считаются Средняя Азия, Афганистан и Иран, но сейчас его можно встретить в любом огороде. Сушёный лук очень полезен, так как содержит белки, жиры, углеводы, множество витаминов (PP, H, E, C, витамины группы B), макро- и микроэлементы, незаменимые и заменимые аминокислоты. Он нашёл своё применение в кулинарии, пищевой промышленности, медицине и косметологии. Спектр применения сушёного лука в кулинарии очень широк. Он не только улучшает вкус пищи, но и способствует её лучшему усвоению. Лук добавляют в первые блюда; вторые блюда из мяса, птицы, рыбы, овощей, круп. Сушёный измельчённый лук можно добавлять в зажарку, подливу, посыпать им салаты и закуски, добавлять при приготовлении соусов и заправок. Лук придаст пикантный и островатый вкус несладкой выпечке, такой как пирожки, пироги, беляши, чебуреки. Сушёный лук — пряность, которая в больших количествах используется в производстве полуфабрикатов, паштетов, консервированных продуктов, колбасных и мясных изделий, горчицы, соусов, кетчупов и т.д. Сушёный измельчённый лук можно приготовить дома самостоятельно. Процесс трудоёмкий, но это того стоит. В итоге у вас будет натуральная и ароматная приправа для любого блюда! Полезные свойства лука для организма: Положительно влияет на работу сердца. Способен препятствовать развитию злокачественных опухолей. Обладает противовоспалительным действием. Регулярное употребление лука положительно влияет на костную ткань. Помогает бороться с простудой, кашлем, повышает иммунитет. Вред, который может нанести лук: Не рекомендуется употреблять при гипертонии, заболеваниях почек, язве желудка, изжоге, а также при индивидуальной непереносимости. Сушёный измельчённый лук можно приобрести по доступной цене как оптом, так и в розницу от 100 граммов.